近广州的天气比较热，很多人流量比较大的地方都“冒起”不少奶茶店，但是相比08年的时候，似乎这个市场已经发展得比较充裕了。08年的时候因为泡沫奶茶的大热，很多人都选择了奶茶店的投资，可是大多因为扩张太快，选址不准，培训和管理不到位而终面临倒闭的境地，单单是广州人流量比较大的2条街上下九和北京路的奶茶店都不断开开关关的，可想而知这个行业是多么难以立足。业内分析人士说这个行业虽然是小本投资，但是创业成功率仅有30%，风险相对较高，很多奶茶店都熬不过漫长的“冬季”。
时过境迁，这已经是5年前的事情了，但是现今基于环境的影响，我们更应该谨慎和专注。奶茶行业现在都以加盟或连锁的方式经营，发展速度已经降低了不少，很多大型的连锁店现在都比较谨慎了，不像过去为市场占有率而盲目扩张，他们更注重于品牌的建立。而建立一个有号召力的奶茶店品牌是非常困难的，因为这个行业门槛低，容易复制，并且加上国内奶制品及奶茶配料时常出现问题，造成很多顾客都对奶茶有顾忌。所以奶茶店要做大做强，必须从自身管理建设着手，拒绝使用受污染或过期配料，不跨越行业道德，这样才可以建立健全的会员体系，健全的会员体系是非常有助于各个行业的发展的，无论你做什么行业，有忠实的粉丝追随是相当幸福的一件事。奶茶重要的是味道和口感，创新在这个行业上已经很难做到的了，而不断去改善原有配方是实际的事情，让你的奶茶符合顾客的口味要求，配方的调配比例把握一定要非常严谨，而各加盟店连锁店也必须统一的进行调配，让顾客的口味不“跳线”。而统一原料调配，就必须利用软件进行统一管理，这往往是建立一个有号召力的品牌的指标。
想让你的奶茶店不被大浪淘沙般洗刷，必须符合以上发展条件，让你的品牌建立起来，这才是真正的硬指标。
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